mercredi 21 février
Coeurs de mousse de saumon
Dans mon idée de thème "coeurs" pour notre repas de Saint-Valentin, je voulais une petite entrée fraîche et savoureuse alors j'ai improvisé, et je dois dire qu'on n'a pas été déçu!
Pour 4 coeurs de mousse (j'avais prévu 2 coeurs par personne mais je pense qu'un seul aurait suffit, d'ailleurs on n'en a mangé qu'un et demi chacun parce que finalement ça fait un peu trop, surtout qu'on mange pas mal de pain avec):
1 boîte de saumon
10 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
sel, poivre, aneth
Faire ramollir les feuilles dans un bol d'eau froide pendant 10 min.
Chauffer la crème et y faire fondre la gélatine ramollie et égouttée.
Mixer le saumon égoutté, la crème et assaisonner. Parfumer à l'aneth selon vos goûts.
Verser la préparation obtenue dans un moule en silicone à empreintes et mettre le tout au réfrigérateur pour quelques heures.
Démouler au moment de passer à table et servir avec un bon pain de seigle maison. La mousse est fondante et vraiment délicieuse!
Tags : mousse, saumon, à tartiner
Commentaires
j'aime beaucoup c très joli mais j'opterai plutot pour l'agar qu'a la gélatine.
du fondant a coup sur....
Nad, dommage que tu habites loin de kidouille, mais en tut cas moi je dis oui c'est trop beau et cela a du être si bonnnnnnnnnnnn
C'est vrament trop mignon.
tes coeurs sont trognons... j'adore
je ne sais pas si c'est parce que je suis une fille mais dès que c'est en forme de coeur, je craque!
Très joli et sûrement très bon !
C'est une très bonne idée !!! Je retiens !!!
bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
ça doit être très bon et la présentation est adorable!!
Chouette idée cette mousse de saumon en forme de coeur
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