samedi 26 mai
Crèmes brûlées rhum-vanille
C'est sur un hors-série de Cuisine Actuelle spécial desserts que j'avais repéré cette recette (et beaucoup d'autres!!). J'avais toujours hésité à la faire car ne maîtrisant pas très bien le gril de mon four, j'avais peur de tout cramer!! Mais vu que depuis peu, j'ai fait des progrès, je me suis lancée!
Bien sûr je dédie cette recette à Mamina, en quête de douceur!
Pour 2 personnes:
12 cl de lait
8 cl de crème fleurette
40 g de sucre (j'en ai mis un peu moins)
2 jaunes d'oeufs
1 petite cc de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille)
32 g de cassonade (ici aussi, j'ai diminué la dose)
1/2 cs de rhum
Porter à ébullition le lait, la crème et la vanille dans une casserole.
Préchauffer le four à 150°.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait vanillé bouillant en remuant puis le rhum.
Filtrer la préparation et la répartir dans 2 ramequins. Faire cuire au bain-marie pendant 35 min.
A la sortie du four, laisser refroidir. Les ayant préparer tôt dans la matinée je les ai même placées au frigo en attendant le repas.
Au moment du dessert, préchauffer le gril du four. Saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser quelques instants. Attendre environ 5 min avant de servir, le temps que le caramel durcisse.
Même si les bords sont un peu trop bronzés à mon goût, la crème est fondante et subtilement parfumée par le rhum. La couche de caramel est bien craquante. A faire et à refaire!
Tags : crème, vanille
Commentaires
Elles sont superbes!
La crème brulée....mon péché mignon !!! Je n'en mange qu'au restaurant car je n'ai jamais osé franchir le pas de la confection !!! Mais là, j'avoue que je suis tentée ...!!!
Miam... je la note tout de suite... merci d'avoir pensé à moi.
Tes petites crèmes sont à tomber!!!
sont superbes! miam!
Je passe par ici je les adore...!
elles sont très belles!!
Je te pique la cuillère tendue su gentillement!!
Huuuuummmm, ce doit être très bon !
comme elles sont gourmandes ces crèmes brulées !
oh c'est trop beau et l'alliance des saveurs doit etre terrrible
J'adore les crème brulées mais je suis comme toi j'ai peur de tout faire cramer!!!
Mmmm !!
j'aime beaucoup tes crèmes ... j'ai essayé il y a pas longtemps et j'adore
Miammmmm!!!! j'adore!
www.goussevanille.com
Délicieuse recette, je vais essayer merci!
www.goussevanille.com
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