samedi 11 août
Muffin quand tu nous tiens!!
Depuis que j'ai découvert la recette de Marie-Laure, je me sers de cette base pour mes muffins et c'est toujours réussi! La première expérience s'étant révélée délicieuse, j'ai récidivé! Voici mes derniers essais...
Je vous redonne ici la recette de base pour 6 muffins:
115 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125 g de yaourt nature
1 oeuf
Pour réussir la pâte à muffins, il faut mélanger d'une part les ingrédients secs (farine, levure...) et d'autre part les ingrédients humides (oeuf, yaourt...). Ensuite on ajoute les seconds aux premiers mais on ne mélange pas trop, la pâte n'a pas besoin d'être homogène.
Muffins au poivron et au chorizo
Rajouter à la base:
- 1/2 oignon + 1/2 poivron rouge émincés et revenus dans 1 cs d'huile d'olive
- 50 g de chorizo en dés
- 30 g de cheddar râpé
Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min.
Muffins à la dinde et au curry
Rajouter à la base:
- environ 100 g d'escalope de dinde cuite
- 1/2 cs de coriandre ciselée
- 1 pincée de curry (ou plus selon les goûts)
Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min.
Muffins aux foies de volaille
Rajouter à la base:
- 30 g de parmesan (à mélanger aux ingrédients secs)
- 95 g de foies de volaille cuits à la poêle dans une noisette de beurre et déglacés au porto)
- estragon (selon les goûts)
Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min.
Et ce n'est pas fini, je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin!!
Juste une petite question: quelqu'un peut-il m'expliquer pourquoi certaines fois, j'obtiens des aliens comme ça:
???
Tags : chorizo, curry, dinde, foie de volaille, muffins, poivron
Commentaires
miam ces déclinaisons donnent envie même de si bonne heure!
Alors un poivron - chorizo pour moi!
Quelles variétés, il y en a pour tous les goûts.
Poivrons+chorizo me tentent bien ! Je ne connaissais pas cette base de muffins, merci ! Bizzz
J'adore les muffins salés, les tiens sont très tentants!!
Sans chorizo pour moi mais rien qu'au poivron, ça doit être trop bon!
Miam miam avec ta petite salade derrière
Tous tes muffins me plaisent énormément! Un vrai régal lors de l'apéro...
Pour moi poivrons chorizzo
Il sont superbes
Bonne vacances, bises
Y en pour tous les goûts.
Merci
Ceux aux poivrons et au chorizo me tentent drôlement!
Très jolis tes muffins :)
Sympa toutes ces recettes de muffins!!!
Et ben tu me fais envie avec ta série de muffins! Enfin sauf ceux aux foies de volaille mais sinon il faudra que je me lance.
miam, toutes ces variantes me donnent envie. Je note les recettes.
hooo Nad,qu'ils me plaisent tes muffins
j'ai justementfait des muffins aujourd'hui mais contrairement à toi ils étaient sucrés
je note les recettes avec une petite préférence pour ceux au chorizo
je note la recette de base, quelle bonne idée. après tu aromatises selon tes envies. c'est super, je te pique les foies de volaille.
J'obtiens aussi des "aliens" de ce type parfois!! Mais de là à savoir d'où ils viennent...
Bon tu sais quoi va falloir que je pense à un diner de muffin un soir où on veut manger sur le pouce !!!
bisous
je n'ai toujours pas essayer les muffins salé! a remédié!
Ils sont sympa ces muffins ! Pour le moment, je n'ai fait que "courgette/féta" en salé, j'essaierai tes recettes pour changer. (PS : j'ai souvent moi aussi des aliens dans ma cuisine, hi-hi-hi !)
Humm trop bon les muffins salés ! J'en prépare pour ce week-end, mais une version spéciale... Pour les aliens, c'est parce qu'il y a trop de pâte dans le moule... Ne pas remplir à plus de 2/3, cela m'arrive tout le temps !
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