lundi 27 août
La brioche de Kinou
Ces derniers temps, je n'ai pas été très assidue et je m'en excuse mais il faut bien reconnaître qu'il règne ici encore un parfum de vacances, alors j'en ai profité! Mais comme beaucoup d'écoliers, je compte bien faire ma rentrée et rendre mes copies plus régulièrement!
Je ne pouvais reprendre le fil de mes billets sans un solide petit déjeuner et pour cela, rien de tel qu'une bonne brioche, douce et moelleuse.
C'est sur le blog de Soumia des "délices de Tunis" que j'avais repéré cette petite merveille et bien sûr conformément à mes espérances, ce fut un délice! Je vous remets ici les proportions revues et corrigées par mes soins!!
A mettre dans la cuve de la MAP:
- 1 oeuf + lait = 110 g
- 1/2 cc de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2,5 cs de sucre
- 50 g de beurre mou
- 275 g de farine T55
- 1 cc de levure sèche de boulanger
A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve, dégazer et façonner la brioche (en forme de fleur pour moi). Laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 min.
Badigeonner la brioche de lait (ou de jaune d'oeuf) et parsemer de sucre en grains. Glisser dans le four froid et lancer la cuisson pendant 20 min à 160° (chaleur tournante).
Sortir la brioche du four et laisser refroidir sur une grille.
Une mie filante à souhait!
Tags : brioche
Commentaires
Splendide et moelleuse à souhait!
Elle est drôlement belle cette brioche et bonne pour l'avoir déjà testée!
elle a l'air moelleuse à souhait. Je prendrais bien une petite boule pour mon goûter
Elle est sublime !
Elle est très belle cette brioche et me tente bien.
Bises isabelle
superbe!
merci pour le clin d'oeil ;-)) tu l'as bien réussie ! bravo !
très belle brioche, bien moelleuse!!
je l'ai déjà faite, elle est super bonne ! la tienne est bien réussie aussi !
Waaaaahou, je suis super tentée!
Elle est superbe et appétissante. C'est parti, je lance ma MAP. Merci. Chrys
wow elle est superbe!
cette brioche me semble délicieuse dommage que dans mes résolutations de la rentrée, j'ai décidé de banir toutes viennoiseries... Vais-je tenir le coup ?
très jolie cette brioche! En plus elle a l'air bien moelleuse!
Waouh ! une très belle brioche avec une mie très tendre.
Bonne soirée, Doria
elle me semble bien bonne cette brioche,j'en croquerais bien un morceau
Hum!! j'en veux bien un bout pour tremper dans mon café!!! jolie bien réussie.
Rien de telle que ta brioche pour bien démarrer la journée! Quoique j'en prendrais bien un bout tout de suite!
encore quelque chose que je vais faire pour mon gouter!! Merci.
Hummm !! quelle est belle et tentante, ta brioche.
La belle brioche hum ....
elle est très belle ta brioche, elle a une belle croute et une belle mie!!!!!!
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