mardi 26 février
Sauce (froide) au thon
Les utilisateurs (trices) du thermomix connaissent
certainement bien cette sauce, moi je viens seulement de l'essayer pour
la première fois. Je n'en avais entendu que du bien (surtout de la part
de ma sœur et de mes neveux) et c'est vrai qu'elle est délicieuse et
surtout vite prête! Si vous n'avez pas de thermomix, surtout ne fuyez pas, un simple blender suffit pour vous faire une petite sauce qui change.
Pour un bon bol de sauce:
- 100 g de thon au naturel
- 10 cl de vinaigre (ça peut paraître beaucoup mais le thon a besoin d'être bien relevé) ou le jus d'1/2 citron
- 1 œuf
- 30 cl d'huile
- 1 grosse cs de moutarde
- sel, poivre
On mixe d'abord le thon égoutté, avec le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et 10 cl d'huile. Puis tout en laissant tourner le mixer, on ajoute le reste d'huile en filet, comme pour monter une mayonnaise. On goûte on ajuste l'assaisonnement... et c'est prêt!
Cette sauce est particulièrement bonne avec des carottes râpées mais je suis sûre qu'elle accompagne parfaitement une salade de pâtes, ou de haricots verts ou des crudités! Je pense que la prochaine fois je tenterai une version aux herbes et pourquoi pas une au curry!
Tags : sauce, thon
Commentaires
Une jolie sauce! Quelle bonne idée de l'utiliser avec des carottes râpées!
Bises,
Rosa
Tu as dis le mot magique "carottes rapees"...J'en suis completemnt dingue et je vais essayer ta sauce sans thermomix et sans tarder !
Petite sauce sympa qui change des sauces classiques...
Géniale cette recette, il faudra que j'essaye très vite.
ah c est super sympa ça!!! j essaierai! merci pr ton comm!
question
bonjour,a quel moment dois-t'on mettre l'oeuf,entier ,ou que le jaune,dur ou frais?
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