Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...


dimanche 02 mars

Gaufres au chocolat et compotée de mangue à la vanille


__gaufres_choc

Aujourd'hui c'est dimanche, alors je vous propose un petit dessert bien gourmand tiré du non moins gourmand livre de Julie Andrieu consacré au chocolat:

Je vous donne les proportions telles que les propose Julie mais je tiens à préciser qu'il faut absolument augmenter la quantité de sucre sinon il manque fatalement! J'ai compensé ce manque par un voile de sucre glace sur les gaufres mais ce ne fut pas suffisant.

Pour 9 petites gaufres:

  • 125 g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cs de cacao en poudre (j'ai pris du Van Houten)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le cacao. Creuser un puits et y verser les jaunes d'œufs, le beurre fondu et la moitié du lait. Bien mélanger puis ajouter le reste du lait.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte. Il est conseillé de ne pas attendre plus de 30 min avant de cuire les gaufres.
Faire chauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres.

gaufres_choc

Pour accompagner ces gaufres (et parce qu'il me restait une mangue!), j'ai choisi de préparer une compotée de mangues. Il suffit de tailler une mangue pelée en tout petits dés puis de la mettre dans une casserole avec une gousse de vanille fendue et grattée ainsi qu'un peu d'eau. Laisser compoter à feu doux environ 15 min. Réserver au frais et servir avec les gaufres chaudes.

compot_e_mangues

Une très bonne alliance que ces gaufres chocolatées bien croustillantes et la compotée bien fraîche. A refaire en ajoutant du sucre dans la pâte à gaufres.



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Posté par Nad0511 à 08:11 - Desserts - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    ayant déjeuné tôt j'ai déjà un p'tit creu, je t'en pique une au passage
    bon dimanche
    bizzz

    Posté par Domi, dimanche 02 mars à 10:48
  • Peut-être bien aujourd'hui pour notre goûter !
    Très intéressante association, tout à fait à mon goût.
    Michèle

    Posté par Miechambo, dimanche 02 mars à 13:03
  • WaHoU génial les gaufres au chocolat! Moi j'adorerai! Et tu tombes bien avec ta compotée de mangue car j'en ai acheté une il y a 3 jours au marché et je ne sais pas quoi en faire! Elle ne me semble pas mûre? Et as tu un truc pour l'éplucher? Merqui!!!

    Posté par Eol, dimanche 02 mars à 15:16
  • je vois je vois

    hum tu as du te régaler une fois de plus, ça m'a l'air super bon...

    Posté par ceci, dimanche 02 mars à 17:23
  • Miam, je ne dirais pas non ! Surtout avec la compotée, je suis fan !

    Posté par Eryn, dimanche 02 mars à 17:36
  • je kiffe je kiffe je kiffe je kiffe

    je kiiiiiiiiiiiiiiiiiifeeeeeeeeeeee à moooort

    Posté par *manue, lundi 03 mars à 23:23
  • je n'aime pas trop le chocolat je laisse ma part, mais je ne resiste pas à la compotée de mangue

    Posté par Mitch, mercredi 05 mars à 17:31
  • je n'aime pas trop le chocolat je laisse ma part, mais je ne resiste pas à la compotée de mangue

    Posté par Mitch, mercredi 05 mars à 17:32
  • Je n'ai qu'un mot à dire "MIAM". J'adore les gaufres et là, c'est trop tentant !

    Posté par Ghislaine, samedi 08 mars à 11:59
  • Bon et ben c'est ma mangue qui ne devait pas être bonne car on a tout jeté! Va falloir que j'apprenne à les choisir! encore que là c'est la dame du marché qui me l'avait donné!

    Posté par Eol, dimanche 09 mars à 12:23
  • Chocolatées et croustillantes, je ne peux que craquer pour tes jolies gaufres ! )

    Posté par Sylvie, jeudi 13 mars à 15:03
  • Chocolatées et croustillantes, je ne peux que craquer pour tes jolies gaufres ! )

    Posté par Sylvie, jeudi 13 mars à 15:03
  • humm que ça devait très bon!!!! une véritable gourmandise que tu nous offre là!!

    Posté par charmela, samedi 15 mars à 21:03

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