dimanche 30 mars
Biscuits à la noix de coco
Ouf! et dire que j'ai failli dépasser la date butoir pour le jeu d'Édith! Ce n'est pas tant que les lecteurs de "Mes tables de fêtes" aurait perdu une grande recette mais moi qui fait régulièrement des biscuits et petits gâteaux en tout genre, j'aurais été déçue de ne pas y participer. Le thème: les petits biscuits du dimanche! ça tombe bien, on est dimanche! cela dit, on peut les faire les autres jours aussi hein!
Alors voilà ma modeste contribution, mes petits biscuits à la noix de coco délicieusement parfumé au Malibu mango.
Pour 25 biscuits:
- 50 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cs de Malibu mango (mais vous pouvez aussi utiliser le Malibu classique à la noix de coco, ou du rhum blanc)
Préchauffer le four à 190-200° (chaleur tournante, ou 210° chaleur normale).
Dans un saladier, mélanger le sucre, la noix de coco et la farine tamisée.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel, puis en ajouter environ 1/4 à la préparation précédente en remuant vivement. Parfumer avec l'alcool choisi.
Ajouter le reste des blancs mais cette fois délicatement pour ne pas les "casser".
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque (beurrée et farinée si elle n'est pas antiadhésive, ou couverte de papier sulfurisé).
Enfourner et laisser cuire pendant 10 min. Toutefois, surveiller bien la cuisson, les biscuits doivent être tout juste doré. Les décoller de la plaque dès la sortie du fur et laisser refroidir sur une grille.
Un régal à l'heure du thé ou accompagné d'un café!
Tags : biscuits, noix de coco
Commentaires
J'ai dépassé la date aussi, ce sera pour la prochaine fois. Les biscuits à la noix de coco c'est une douceur indémodable. Bonne journée :)
Bravo pour ta participation à ce jeu.
J'aime beaucoup ta recette, la noix de coco c'est délicieux !
Les biscuits doivent être très fondants en bouche:-)
Bon dimanche
j'aime beaucoup le noix de coco je note ta recette
Magnifiques, ils sont tout simplement magnifiques, bravo!
je t'en pique un au passage
bon dimanche
jojo
et encore une recette de chipée !!!!pour moi (lol)
bravo et merci pour toutes les bonnes recettes
bisoussssssssssssssss
Zut j'ai zappé le jeu ! y a quelque chose comme du soleil dans tes biscuits ! j'adore
sympa l'idée du malibu ! j'en profite pour te mettre ds mes favoris, tu n'y étais pas :-)
miam
moi aussi j'adore ça, en plus pour l'heure du café c'est excellent, bo dimanche
J'aime beaucoup la noix de coco alors tes petits biscuits me tentent énormément !
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