vendredi 04 avril
Hot dogs II
Rappelez-vous, je vous avais déjà présenté une recette de hot dogs, ici. Cette fois, je me suis servie de la recette trouvée dans mon nouveau livre, celui-là même dont je vous parlais il y a quelques jours:
Pour 6 hot dogs:
Pour la pâte:
- 1 œuf + lait = 210 ml (casser l'œuf dans un verre gradué et compléter avec le lait)
- 1,5 cc de sel
- 350 g de farine T55
- 2 cc de levure sèche de boulanger (je n'en ai mis qu' 1,5 et c'est suffisant)
Pour la garniture:
- 3 cs de moutarde
- 3 cs de ketchup (épicé pour moi!)
- 120 g d'emmental râpé
- 6 saucisses de Strasbourg ou de volaille
Mettre dans la cuve de la MAP les ingrédients de la pâte et lancer le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, sortir le pâton de la cuve, dégazer puis le diviser en 6 morceaux égaux.
Aplatir chaque morceau en rectangle (dont la longueur est un plus grande que la saucisse), tartiner d'une demie-cuillerée de moutarde, d'une demie-cuillerée de ketchup, parsemer de fromage râpé et déposer la saucisse. Refermer la pâte en soudant bien les bords puis déposer le hot dog sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé si elle n'est pas antiadhésive). Procéder de même avec les autres morceaux de pâte.
Laisser lever les hot dogs pendant environ 45 min sous un torchon humide.
Badigeonner les hot dogs de lait et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Servir dès la sortie du four.
Ces hot dogs sont délicieux, l'intérieur est très moelleux et la moutarde mêlée au ketchup aromatise bien le tout. Par contre, je pense que la prochaine fois, j'essaierai de faire un ou deux hot dogs supplémentaires (avec la même quantité de pâte), histoire d'avoir un peu moins de pain. Mais c'est juste une histoire de goût, mon chéri lui a adoré comme ça!
Tags : fromage, pain, saucisse
Commentaires
Et voilà, à peine 5 min je fais mon tour des blogs et déjà deux recettes qui me font envie ! Ma liste de courses va être vite faite aujourd'hui !
je sais à qui je ferai plaisir.
ils sont super sympa, ils donnent envie d y croquer en tout cas!
Wahou, une tuerie! Vraiment alléchant!
Bises,
Rosa
Ton blog est toujours aussi alléchant ... on ne s'en lasse pas ! Et les photos sont magnifiques. Bravo pour ce bel ouvrage et longue vie à ce superbe blog. Bisous
Ton hot dog n'a rien à voir avec ceux que je connais, la pâte est parfaite ! Un hot dog **** bises à toi et bon week end...
Une recette parfaite pour mes enfants !
un vrai délice tout le monde c'est régalé
merci pour ces recettes
Il a l'air bien sympa ce petit livre ! Tu nous en sort d'excellentes recettes. Bises, Marie
Pour être moelleux, ils sont moelleux ! La pâte est parfaite. Ces Hot dogs sont délicieux, merveilleux, sensationnels, formidables ; c'est un supplice. D'abord on se dit : Bon un seul, puis deux, puis....Haï. J'ai succombé J'ai suivi tes conseils Nad, j'en ai fait 8.
J'ai justement acheté ce bouquin et ce matin et en le parcourant, je me disais que ces hot dog devait être bien bon !!
J'ai essayé !!
Cette recette de hot dogs est parfaite, ils étaient trés moelleux et parfumés, merci !
Je me permets de les présenter sur mon blog (avec un lien vers le tien!)
Amicalement
Joelle
J'ai testé hier soir, ils sont délicieux, merci beaucoup
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