Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

jeudi 16 octobre

Papillote de cabillaud à la provençale

Une délicieuse papillote aux légumes du soleil, une façon différente de manger du poisson, en clair, une recette à garder! Pour 2 personnes: 2 morceaux de dos de cabillaud 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 petit oignon 1 boîte de pulpe de tomate (400 g) herbes de Provence 1 cs d'huile d'olive sel, poivre Dans une poêle, préparer d'abord la sauce aux légumes: faire colorer légèrement l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Rajouter les poivrons pelés et taillés en dés et enfin la pulpe de tomates.... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 09:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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lundi 22 septembre

Timbales de poisson

Voilà une petite recette improvisée pour faire face à mon envie de poisson! Vraiment ces petites timbales sont très vite préparées.Pour 2 personnes: 300 g de filet de poisson blanc 1 blanc d'oeuf sel, poivre, aneth (ou autre herbe, selon vos goûts!) On mixe tous les ingrédients ensemble et on remplit des petits moules à muffins. On enfourne à four préchauffé à 210° et on laisse cuire 20 min.Et c'est tout! je vous avais prévenus!On sert avec du blé (ou du riz) et une petite sauce à l'oseille façon Mercotte: un régal! ... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 08:40 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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lundi 21 avril

Papillotes de julienne à la crème de poireaux

Bien qu'à ce jour je n'ai publié que deux recettes sur mon blog, on mange régulièrement du poisson et on adore ça! Cette fois, j'avais envie de l'associer au poireau mais mon chéri n'étant pas trop fan, j'ai préféré le mixer avec de la crème et de la moutarde. Résultat, c'était délicieux!Comme je n'avais pas beaucoup de temps devant moi, j'ai commencé par cuire le poisson dans sa papillote seul, le temps de préparer la sauce, mais je pense que la prochaine fois, je le ferai cuire directement avec. Pour 2 papillotes: 2 filets de... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 07:59 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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lundi 13 août

Gratin de cabillaud parmentier

Avec un mauvais temps qui s'installe et des températures qui n'en finissent pas de chuter, moi je veux un peu de chaleur!! Rien de tel qu'un bon gratin pour se réchauffer!Pour 2 gourmands en manquent de soleil: 400 g de filet de cabillaud 500 g de pommes de terre 15 g de beurre 1 échalote 1 gousse d'ail 25 cl de lait 7,5 cl de crème liquide 1 brin de thym 1 feuille de laurier 7,5 cl de vin blanc 1 cs d'herbes hachées (personnellement j'ai utilisé du persil et de l'aneth) 50 g d'emmental râpé ... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 08:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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vendredi 16 mars

Truites meunière

Avec cette recette, j'ouvre une nouvelle catégorie, consacrée au poisson. Bien que je n'ai pas encore publié de recettes de poisson, on en mange assez souvent. Voici une recette vraiment facile à réaliser et très savoureuse, je ne vous donne aucune proportion précises, je fais tout au pif!! A vous d'adapter en fonction du nombre de truites! 2 truites lait farine beurre 1 petite échalote persil citron sel, poivre Tremper les truites bien nettoyées et essuyées dans le lait salé et poivré, puis les rouler... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 07:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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