Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

jeudi 17 avril

Crèmes onctueuses aux carambars

D'abord repérée chez Zapbook, puis revue chez Muriel, cette recette ne pouvait pas ne pas passer par ma cuisine! C'est vrai que la texture de cette crème est proche de la danette et son bon goût de carambars...huuuum! Allez je vous fais pas attendre plus longtemps! Pour 5 ramequins: 15 carambars 1/2 l de lait 1 cc de sucre 25 g de Maïzena 1/2 verre de lait froid Faire chauffer le demi-litre de lait et y faire fondre les carambars.Mélanger la maïzena et le sucre avec le lait froid, puis... [Lire la suite]
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samedi 05 avril

Petites crèmes au caramel...trop faciles!

En effet, y a pas plus simple et rapide que ces petites crèmes! En fait à y réfléchir, la texture serait plus proche du flan que de la crème..mais qu'importe, c'est délicieux et pis c'est tout!J'avais d'abord repéré (et bien sûr testé!) une version au sirop d'érable sur le blog de Murielle (alias Samania) mais j'avais été déçue par le résultat. Comme j'en suis à mes premières utilisations de l'agar agar, j'ai mis ça sur le compte d'un mauvais dosage (pourtant cette fois-là j'avais respecté la recette à la lettre!!). Et puis j'ai... [Lire la suite]
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samedi 03 novembre

Petits pots de crème au chocolat

C'est sur le site de Céline du Palais des délices que j'ai trouvé cette recette, et elle-même la tenait de Pascale Weeks (du blog C'est moi qui l'ai fait, ai-je besoin de le préciser?!). Pour une fois, j'ai suivi scrupuleusement la recette à la lettre. Pour 6 petits pots: 80 cl de lait 20 cl de crème fraîche 200 g de chocolat noir 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre 4 cs rases de maïzena Faire chauffer le lait et la crème dans une grande casserole sur feu moyen.Pendant ce temps, casser le chocolat... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre

Crèmes caramel

Un classique... et pourtant je n'en ai fait pour la première fois que très récemment! A vouloir toujours tester de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs, on en oublie parfois les douceurs qui ont apprivoisé nos palais d'enfant. Bon là je m'enflamme un peu! en tout cas, une chose est sûre, c'est délicieux fondant, avec un bon goût de... caramel! Pour 6 ramequins: 1/2 l de lait 100 g de sucre + 50 g pour le caramel 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs quelques gouttes de jus de citron Commencer par préparer un... [Lire la suite]
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samedi 26 mai

Crèmes brûlées rhum-vanille

C'est sur un hors-série de Cuisine Actuelle spécial desserts que j'avais repéré cette recette (et beaucoup d'autres!!). J'avais toujours hésité à la faire car ne maîtrisant pas très bien le gril de mon four, j'avais peur de tout cramer!! Mais vu que depuis peu, j'ai fait des progrès, je me suis lancée! Bien sûr je dédie cette recette à Mamina, en quête de douceur! Pour 2 personnes: 12 cl de lait 8 cl de crème fleurette 40 g de sucre (j'en ai mis un peu moins) 2 jaunes d'oeufs 1 petite cc de vanille liquide (ou... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril

Pommes caramélisées à la crème vanillée

C'est en feuilletant de vieux magazines de cuisine que je suis tombée sur cette recette très appétissante. Elle vient d'un Guide Cuisine d'avril dernier. Pour 3 personnes: Pour la crème vanillée: 15 cl de lait entier 1 cc de vanille liquide 1 jaune d'oeuf 30 g de sucre 15 g de farine 7,5 cl de crème liquide 1/2 sachet de sucre vanillé 2 pommes (Golden pour moi) 20 g de beurre 25 g de sucre roux cannelle calvados Commencer par préparer la crème: faire bouillir le lait avec la vanille.... [Lire la suite]
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jeudi 08 mars

La panna cotta dans tous ses états!

Pour celles et ceux qui ne la connaissent pas, il s'agit d'un dessert italien et "panna cotta" signifie "crème cuite". Ce dessert d'une incroyable douceur est vraiment très facile à réaliser et peut s'accompagner de coulis en tout genre. J'ai l'habitude de prendre comme recette de base, celle qu'Anne a publié il y a longtemps maintenant sur son blog Station Gourmande, à savoir Pour 6 panna cotta: 50 cl de crème liquide (allégée si on veut préserver sa ligne!) 20 cl de lait 40 g de sucre 1 gousse... [Lire la suite]
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