Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

lundi 20 octobre

Curry de dinde aux poivrons... délicieux!

Délicieux... oui cet adjectif avait bien sa place dans le titre tellement j'ai adoré cette recette! C'est en me baladant sur le blog de Marie (et oui encore!) que je suis tombée sur sa recette de "poulet au curry, lait de coco et poivrons" et tout de suite j'ai voulu la faire! Bon bien sûr j'ai dû faire 2-3 adaptations et le résultat final était tout simplement sublime! Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 1 gros poivron rouge 1 gros oignon 1 gousse d'ail 20 cl de lait de coco 1 bonne cs de... [Lire la suite]
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samedi 04 octobre

Emincé de dinde au saint-marcellin

Si vous êtes fidèle de ce blog, vous aurez remarqué mon petit penchant pour le saint-marcellin, en chausson, en cake, en raviolis, ou encore en robe croustillante! Aujourd'hui c'est dans un plat plus familial, mais non moins savoureux, que je vous le propose. C'est sur le site Supertoinette que j'ai découvert la recette dont j'ai quelque peu ajusté les quantités. Pour 3-4 personnes (selon l'appétit): 25 g de graisse de canard 300 g d'escalope ou de filet de dinde 1 gousse d'ail 1 gros oignon 12 cl d'eau 6 g de... [Lire la suite]
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lundi 01 octobre

Escalopes de dinde en croûte de sésame

Pour changer un peu de la traditionnelle escalope panée ou de celle au parmesan, voici une petite recette qui croustille!Pour 2: 2 escalopes de dinde 1 blanc d'oeuf 2 cs de farine des graines de sésame doré une noix de beurre On passe d'abord les escalopes dans la farine, puis dans le blanc d'oeuf légèrement battu et enfin dans le sésame. On fait dorer le tout à la poêle dans la noix de beurre, et on sert avec quelques haricots verts par exemple! Facile, hein?!
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jeudi 27 septembre

Chaussons à la dinde façon basquaise

J'ai récemment acheté ces petits moules à chaussons pour une somme très modique et le soir même je m'empressais de les essayer!Pour 3 gros + 3 chaussons moyens: 1 pâte brisée (celle-ci plus précisément) 180 g de filet de dinde en cubes 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de dinde dans peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates taillées en dés, l'oignon émincé, l'ail écrasé, 2 petites branches de thym et une feuille de... [Lire la suite]
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mardi 11 septembre

Paupiettes de dinde au bacon et à la mozzarella

Il faut bien le reconnaître, certaines catégories de ce blog sont quand même bien moins fournies que d'autres! Et la catégorie "viandes" en fait partie. Non pas que nous n'en mangeons pas, mais c'est vrai que je suis souvent moins inspirée au moment de cuisiner de la viande que de faire un pain! On ne se refait pas! Voici une petite recette, facile à préparer, qui régalera petits et grands! Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 4 tranches de bacon 1 boule de mozzarella de 125 g 1 cube de... [Lire la suite]
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samedi 01 septembre

Enchiladas à la dinde

... ou comment se réchauffer en plein mois d'août!Qui l'eût crût? en plein été, je cherche à me réchauffer et même si je ne suis allée jusqu'à me préparer une bonne soupe, j'ai trouvé réconfort dans ce plat d'origine mexicaine, délicieusement épicé.Pour 4 enchiladas: 4 tortillas de blé 150 g de dinde en lamelles (mais vous pouvez aussi les faire au poulet) 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 1/2 pot de sauce mexicaine 150 g d'emmental râpé un peu de crème épaisse Dans une poêle, faire revenir dans... [Lire la suite]
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samedi 11 août

Muffin quand tu nous tiens!!

Depuis que j'ai découvert la recette de Marie-Laure, je me sers de cette base pour mes muffins et c'est toujours réussi! La première expérience s'étant révélée délicieuse, j'ai récidivé! Voici mes derniers essais... Je vous redonne ici la recette de base pour 6 muffins: 115 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 125 g de yaourt nature 1 oeuf Pour réussir la pâte à muffins, il faut mélanger d'une part les ingrédients secs (farine, levure...) et d'autre part les ingrédients humides (oeuf,... [Lire la suite]
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jeudi 08 février

Escalopes de dinde panées

Vite fait bien fait...parce qu'on n'a pas toujours envie de passer des heures en cuisine... Dans un bol, on mélange 2 cs de chapelure + 2 cs de parmesan râpé + paprika + sel + poivre. On roule deux escalopes de dinde dans ce mélange puis on fait dorer dans 1 cs d'huile d'olive... et on sert avec un bon gratin de pommes de terre maison et des haricots verts! A taaaaable!!
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