Quand Nad cuisine...

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Un biscuit roulé salé! en voilà une bonne idée! C'est sur le blog d'Eryn que je l'ai trouvée, un délice tout frais pour un apéro plutôt léger. J'ai légèrement augmenté les quantités des ingrédients puisque contrairement à Eryn, j'ai cuit mon biscuit sur ma plaque à pâtisserie (donc plus grande que le moule qu'elle préconise) et c'était parfait! Un biscuit bien moelleux avec une crème fondante... Pour le biscuit: 5 oeufs 62 g de parmesan râpé 4 petites cs rases de maïzena 2 cs 1/2 d'origan séché 1 sachet de... [Lire la suite]

Si vous êtes fidèle de ce blog, vous aurez remarqué mon petit penchant pour le saint-marcellin, en chausson, en cake, en raviolis, ou encore en robe croustillante! Aujourd'hui c'est dans un plat plus familial, mais non moins savoureux, que je vous le propose. C'est sur le site Supertoinette que j'ai découvert la recette dont j'ai quelque peu ajusté les quantités. Pour 3-4 personnes (selon l'appétit): 25 g de graisse de canard 300 g d'escalope ou de filet de dinde 1 gousse d'ail 1 gros oignon 12 cl d'eau 6 g de... [Lire la suite]

Avec la chute des températures ces derniers jours, l'envie de plats plus réconfortant se fait se sentir, et cette recette de Nathalie, mise de côté il y a peu, est tombée à point nommé. Ingrédients: 1 pâte brisée 1 pot de 250 g de cancoillotte 350 g de pommes de terre (j'en ai mis 600 g) 2 oignons 200 g d'allumettes de lardons fumés 1 cs d'huile d'olive 3 oeufs 15 cl de crème liquide sel, poivre, noix de muscade parmesan râpé Foncer la pâte dans le moule et remettre au réfrigérateur.Faire... [Lire la suite]

Une tarte bien hivernale pour affronter le mauvais temps qui persiste... et en plus, je profite des derniers jours de la saison du mont d'or puisque je vous le rappelle, il n'est vendu que jusqu'au 10 mai, après il faut patienter jusqu'à la mi-septembre pour le revoir sur les étals.  Et si à ce délicieux fromage, on rajoute des pommes de terre et une saucisse de Morteau, le tout sur une pâte feuilletée, on obtient une succulente tarte franc-comtoise! Succulente et facile, vous allez voir...Pour une belle tarte: 1 pâte... [Lire la suite]

Rappelez-vous, je vous avais déjà présenté une recette de hot dogs, ici. Cette fois, je me suis servie de la recette trouvée dans mon nouveau livre, celui-là même dont je vous parlais il y a quelques jours: Pour 6 hot dogs:Pour la pâte: 1 œuf + lait = 210 ml (casser l'œuf dans un verre gradué et compléter avec le lait) 1,5 cc de sel 350 g de farine T55 2 cc de levure sèche de boulanger (je n'en ai mis qu' 1,5 et c'est suffisant) Pour la garniture: 3 cs de moutarde 3 cs de ketchup (épicé pour moi!) ... [Lire la suite]

Voilà un pain qui accompagnera à merveille votre charcuterie! La recette vient de ce livre: J'ai seulement divisé les quantités données par deux et au lieu de seulement saupoudrer le pain avec le pavot, je l'ai directement incorporé à la pâte.Mettre dans la cuve de la MAP: 135 g de lait 1 petite cc de sel 1 petite cc de sucre 12 g de beurre en dés 1/2 cc de moutarde douce forte poivre 1 bonne cs de graines de pavot 40 g d'emmental râpé 225 g de farine T55 3/4 cc de levure sèche de boulanger ... [Lire la suite]

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes vite faites pour vos repas du soir, qui plus est avec un de mes fromages préférés, le saint-Marcellin. Ce chausson est né comme bien souvent en faisant l'inventaire des restes du frigo! Mais c'était délicieux! Pour 3 personnes (ou 2 affamés!): 1 pâte feuilletée 3 pommes de terre cuites 1 tranche de jambon (blanc ou de pays) 1 saint-Marcellin 1 cs de crème fraîche sel, poivre Rien de bien compliqué: on déroule la pâte,  sur une moitié on... [Lire la suite]

Et oui aujourd'hui c'est la Chandeleur, et bien sûr comme le veut la tradition, il y aura des crêpes au menu! C'est sur le site Goosto que j'ai trouvé mon bonheur. Et comme je n'ai rien changé à la recette (pour une fois!) et bien je vous envoie y jeter un oeil directement, ici. Si je peux vous donner un conseil: préparer plutôt des crêpes assez petites car trop grandes il est difficile de les retourner sans faire de dégâts! jugez plutôt! Ces crêpes sont un délice! tout le bon goût de la tartiflette dans une crêpe!

C'est sur le blog au nom évocateur "Mille et une saveurs", que j'avais repéré cette recette qui vient en fait du blog Darna! C'est ce que j'aime sur la blogosphère, ces recettes qui circulent de blog en blog et que chacun refait à sa sauce. Bien que je n'en ai pas l'habitude, j'étais bien décidée à suivre à la lettre la recette originale, mais c'était sans compter sur mon étourderie!! j'ai oublié le coulis de tomate qui devait napper le fond de cette tourte! qu'à cela ne tienne, c'était tout de même délicieux et j'en... [Lire la suite]