Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

vendredi 22 février

Chausson aux pommes de terre et saint-Marcellin

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes vite faites pour vos repas du soir, qui plus est avec un de mes fromages préférés, le saint-Marcellin. Ce chausson est né comme bien souvent en faisant l'inventaire des restes du frigo! Mais c'était délicieux! Pour 3 personnes (ou 2 affamés!): 1 pâte feuilletée 3 pommes de terre cuites 1 tranche de jambon (blanc ou de pays) 1 saint-Marcellin 1 cs de crème fraîche sel, poivre Rien de bien compliqué: on déroule la pâte,  sur une moitié on... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier

Mousse de jambon au cognac

C'est sur Marmiton (encore!) que j'avais repéré cette recette, initialement nommée "terrine de jambon". Or, je trouve qu'elle a beaucoup plus l'aspect et la texture d'une mousse, mais quoiqu'il en soit c'est très bon! Qui plu est, elle est très vite préparée.Les ingrédients: 250 g de jambon (un peu plus) 50 g de boursin au poivre 75 g de fromage blanc 1 cs de cognac 1 cc de jus de citron persil, ciboulette, sel Hacher finement le jambon puis ajouter le reste des ingrédients. Ajuster l'assaisonnement... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre

Apéro dînatoire, acte II, suite et fin!

Je continue avec la suite de mon apéro dînatoire d'anniversaire! Vous avez pu le constater avec ma liste d'hier, j'ai fait en sorte de faire des petites choses facilement transportables, il fallait qu'elles tiennent le coup sur plus de 100 kilomètres! d'où cette série de mini-muffins...Mini-muffins à la courgette et au chèvre C'est une recette que j'avais repérée sur plusieurs blogs avant de me rendre compte qu'elle était en fait Marie-Laure du site Odélices. Pour environ 35 mini-muffins: 1 courgette 100 de chèvre (en... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre

Croissants en folie!

Si vous pensiez trouver là la recette inratable des croissants pur beurre "comme à la boulangerie", passez votre chemin! Par contre si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre à la dite boulangerie et qu'il vous reste des croissants, voici comment les recycler! Croissants au poulet et aux olives Pour 5 croissants un peu rassis (ou pas!): environ 30 cl de béchamel (en fait je fais au pif!) un reste de poulet rôti effiloché (ou deux blancs cuits et émincés) des olives vertes dénoyautées une... [Lire la suite]
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vendredi 05 octobre

Cake au jambon fumé, aux figues et au saint-marcellin

Avant tout je vous présente ma dernière acquisition dans la collection des "Petits livres" des éditions First: Ce petit bouquin a rejoint les 17 qui l'attendaient déjà sur l'étagère dans la cuisine! Je garde toujours sous la main ces petits concentrés de bonnes recettes et d'idées sympas, quelque soit l'occasion j'y trouve toujours l'inspiration qu'il me manque! Et même si je ne suis pas toujours (voire jamais!) assidûment la recette à la lettre, j'obtiens toujours un résultat plus que satisfaisant!Ce fut... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre

Terrine légère macédoine-jambon

Vu que l'automne tarde un peu à s'affirmer (et tant mieux!), voilà une petite recette estivale que nous avons bien apprécié! C'est sur le site de Linternaute que je l'ai trouvée, j'y ai toutefois apporté quelques petites modifications.Les ingrédients: 1 petite boîte de macédoine de légumes 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème liquide allégée 4 tranches de jambon blanc persil, ciboulette sel, poivre Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Égoutter la macédoine de légumes.Battre les oeufs... [Lire la suite]
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samedi 28 juillet

Salade César à ma façon

Je dis bien à ma façon parce qu'il est vrai qu'il existe de nombreuses manières de préparer la salade césar (ou caesar salad pour les anglophones): certains y ajoutent du poulet, d'autres des anchois... Je vous présente ici ma recette, comprenez par là, celle que je pourrais manger matin, midi et soir sans jamais m'en lasser (bon peut-être qu'au bout d'une semaine...). Pour les quantités, j'adapte en fonction du nombre de convives mais je mets par assiette:- quelques feuilles de salade (romaine, feuille de chêne... c'est vous qui... [Lire la suite]
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mardi 26 juin

Recyclage de petits pains...

Souvenez-vous, il y a quelques jours, je vous disais ne pas être totalement satisfaite de mes petits pains au lait. Qu'à cela ne tienne, j'ai recyclé le dernier pour un repas du soir délicieux!Pour un pain au lait: 1 oeuf 1/2 tranche de jambon 1 poignée de gruyère râpé quelques brins de ciboulette ciselés sel, poivre Découper un chapeau au sommet du petit pain puis retirer délicatement la mie sans déchirer la croûte. Dans un bol, battre l'oeuf, y ajouter la mie de pain émiettée, le jambon émincé, le fromage râpé, la... [Lire la suite]
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samedi 21 avril

Escargots salés

Toujours à la recherche de petites recettes sympas pour le repas du soir, je suis tombée sur ces escargots chez Fidji. Accompagnés d'une petite salade, ils sont vraiment délicieux! J'ai utilisé la même recette de pâte que pour mon clown, en revoyant les quantités. 90 g de lait 1/2 cc de sel 12 g de sucre 150 g de farine T55 1/2 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme "pâte" et quand la pâte commence à être homogène, incorporer 24 g de beurre en dés. Laisser terminer le programme puis sortir... [Lire la suite]
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samedi 17 février

Riz cantonnais

Pour accompagner mes nems aux crevettes, j'ai voulu tester le riz cantonnais. Bien qu'on aime bien cela tous les deux avec mon chéri, je n'en avais jamais fait mais plutôt acheté tout prêt (ouhhhhh!). Mais là je me suis dis, si tu fais des nems tu peux aussi faire le riz cantonnais, non?Après avoir fait vite fait une recherche sur le net, je me suis aperçue que, comme pour quasiment toutes les recettes, il y a de nombreuses façons de procéder. J'ai fait un mix de tout ce que j'ai pu lire et hop c'est parti! Les ingrédients: 125... [Lire la suite]
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