Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

vendredi 17 octobre

Mousse de thon au mascarpone

C'est sur le blog de Marie que j'avais repéré cette recette simplissime. Comme à mon habitude, je l'ai revue et corrigée à ma sauce et on s'est régalé. N'hésitez pas! en entrée ou en apéro sur des toasts, vous allez adorer!Pour un bon bol de mousse:1 petite boîte de thon (140 g) 125 g de mascarpone 1 cc d'aneth séché 1 cs de coriandre ciselée 3-4 gouttes de Tabasco 3 cs de jus de citron vert sel, poivreMélanger le thon égoutté et émietté avec le mascarpone et ajouter le reste des ingrédients. Entreposer au frais en... [Lire la suite]
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lundi 02 juin

Tiramisu exotique à la mangue

Deux recettes en deux jours, vous êtes gâtés!! Voilà un petit dessert tout en douceur, qui vous emmènera tout droit sur des îles lointaines, loin de la grisaille qui domine le ciel ces jours-ci! Pour 6 verres: 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone 1 grosse mangue bien parfumée 6 biscuits à la cuillère 5 cl de jus de fruits (exotiques c'est mieux) 1 cs de Malibu (ou plus si vous voulez!) Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant quelques minutes et ajouter le mascarpone.Monter les blancs en... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier

Tiramisu banane-kiwi

Ce n'est plus un secret, j'adore le tiramisu sous toutes ces formes! Alors après la version poire-chocolat et celle aux pommes caramélisées, je vous propose le tiramisu à la banane et aux kiwis. Un délice aux fruits de saison! Pour 2 grosses coupes gourmandes: 125 g de mascarpone 1 oeuf 25 g de sucre en poudre 1 cs de rhum 4 biscuits à la cuiller 1 banane 1 kiwi environ 5 cl de jus de fruits Fouetter d'abord le jaune d'oeuf avec le sucre puis ajouter le mascarpone et le rhum. Bien mélanger de... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier

Tiramisu aux pommes caramélisées à la cannelle

Un dessert à tomber! très largement inspiré de ces deux livres: Pour 4 verrines: 2 pommes 25 g de beurre du jus de citron 1 bâton de cannelle 75 g de sucre 5 cl de calvados 1 gros oeuf 125 g de mascarpone 7,5 cl de crème fleurette 4 biscuits à la cuiller Peler et couper les pommes en quartiers puis les citronner aussitôt pour éviter qu'elles ne noircissent.Dans une poêle, faire rôtir les pommes dans le beurre avec la cannelle et 25 g de sucre. Arroser de calvados et éteindre... [Lire la suite]
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samedi 29 septembre

Mousse de mascarpone aux nectarines

En fouillant dans mes dizaines de photos de recettes encore à publier, je suis tomber sur celles de cette petite mousse de mascarpone aux nectarines et, même si le temps ne se prête plus vraiment à ce genre de dessert bien frais, je tenais à vous la présenter.Pour 3 verres: 165 g de mascarpone 3 nectarines 130 g de crème liquide 35 g de sucre 2 oeufs Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone, puis la crème sans cesser de battre.Battre les blancs en... [Lire la suite]
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dimanche 23 septembre

Petits verres façon tiramisu à la poire

Une fois n'est pas coutume, voilà un petit dessert aussitôt dégusté, (presque) aussitôt publié! En ce dimanche, j'avais une envie folle de tiramisu, mais bien sûr pas de biscuits à la cuiller pour exaucer mon souhait. Tant pis, je ferai sans! Alors je sors le mascarpone... tiens j'ai des poires!... allez c'est parti! Pour 3 verres: 1 poire 1 oeuf 80 g de mascarpone 30 g de sucre 30g de chocolat 30 g de crème liquide gingembre Commencer par faire la sauce au chocolat: rien de... [Lire la suite]
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vendredi 20 avril

Verrines pomme-ananas en crumble façon Sylvie!

C'est en effet sur le joli de blog de Sylvie que j'ai découvert cette petite recette qui nous a régalé hier soir. Je vous note ici la recette avec mes propres arrangements (ben oui on ne se refait pas!) mais n'hésitez à aller voir la version originale. Pour 2 belles verrines: la moitié d'une boîte d'ananas en morceaux (soit environ 170 g) 1 pomme 6 speculoos 40 g de beurre 2 cs de mascarpone + 1 cs de crème liquide 3 cs de cassonade 1 cs de sucre cannelle Dans une poêle, faire sauter les morceaux... [Lire la suite]
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jeudi 05 avril

Mini-crémeux aux fraises

Je suis tombée sur cette recette en lisant le numéro d'avril de Guide Cuisine et elle m'a tout de suite plu. En plus je venais d'acheter une barquette de fraises! alors je n'ai pas hésité à me lancer!A la base, il s'agit d'une recette pour 6 personnes mais comme nous ne sommes que deux, j'ai divisé les quantités par... 3, vous l'aurez deviné! 60 g de speculoos 57 g de beurre 67 g de farine 1/3 sachet de levure 67 g de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 84 g de mascarpone 1 oeuf 1 petite cc de crème fraîche ... [Lire la suite]
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