Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

lundi 13 octobre

Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon et tomates séchées

Voilà un titre qui en dit long! En fait je me rends compte que depuis le début de ce blog (c'est-à-dire bientôt deux ans, comme le temps passe!), je n'ai encore jamais publié une recette de pâtes fraîches maison et pourtant depuis que j'ai mon laminoir, j'aime beaucoup en faire. C'est sûr que c'est un peu long et qu'il faut avoir du temps devant soi, mais le résultat en vaut vraiment la peine!La recette que je vous propose aujourd'hui, je l'ai trouvée sur le blog de Choumie, "Récits gourmands" (une vraie mine de... [Lire la suite]
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mardi 08 avril

Spaghettis aux crevettes et au curry

Voici une petite recette de pâtes improvisée pour utiliser un restes de crevettes roses décortiquées... Trop bon!Pour 2 gros gourmands: 200 g de spaghettis 160 g de grosses crevettes roses décortiquées 1 petit oignon 1 petite boîte de pulpe de tomate (400 g) 1 cs de crème liquide 2 cs d'huile d'olive curry, coriandre (à doser selon les goûts) sel Dans une sauteuse, faire revenir les crevettes saupoudrées de curry dans 1 cs d'huile d'olive pendant quelques secondes. Réserver.Dans la même sauteuse, rajouter le... [Lire la suite]
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dimanche 24 février

Gratin de pâtes aux légumes et au chèvre

Il fallait que que je vus fasse partager cette recette de gratin car on s'est vraiment régalé! ça aurait été dommage de garder ça pour nous, non? Pas de recette bien définie au départ, j'ai rajouté les ingrédients qui me faisaient envie au cous de la préparation et au final, c'était très réussi!Pour 3-4 personnes: 250 g de coudes rayés 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 100 g d'allumettes de lardons fumés 1/2 verre de vin blanc (je mets "1/2 verre" mais en fait je n'ai pas mesuré...;-) 1... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre

Lasagnes de pommes de terre

Ce plat n'a de lasagnes que le nom puisqu'il ne contient en aucun cas de feuilles de lasagnes. C'est néanmoins un délice d'une simplicité enfantine, d'ailleurs les enfants l'adopteront tout de suite c'est certain! C'est encore une fois dans ma bibliothèque gourmande que je suis allée piochée cette recette, que j'ai ensuite adaptée en fonction de mes réserves! Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre pelées 100 g de lardons allumettes fumés 20 cl de crème liquide 12 cl de lait 60 g de gruyère râpé ... [Lire la suite]
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mardi 14 août

Conchiglie à la fondue de poivrons et de tomates

Voilà une petite recette pour les pâtes comme j'aime: une sauce qui mijote longtemps et qui laisse des légumes fondants et délicieux.Pour 2 personnes: 200 g de conchiglie 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite boîte de tomates pelées 1 oignon 2 cs d'huile d'olive un peu d'origan sel, poivre, piment Peler et épépiner les poivrons et les découper en dés. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Rajouter ensuite les poivrons et les tomates concassées. Saupoudrer de piment... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet

Tortiglionis au thon, citron et à la crème d'ail

Il faut bien reconnaître qu'en vacances, on n'a pas toujours envie de passer des heures devant ses fourneaux (même si ces derniers temps, c'était plutôt agréable de se réchauffer tout près du four!!).Voici une petite recette de pâtes, vite faites mais bien faites! elles étaient délicieuses et très parfumées!Pour 2 personnes: 200 g de pâtes (j'ai pris des tortiglionis parce que ces grosses pâtes rainurées absorbent bien la sauce) 140 g de thon au naturel égoutté 3 gousses d'ail 15 cl de crème liquide 1/2 citron ... [Lire la suite]
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vendredi 22 juin

Conchiglie aux chipolatas

Ce qui est bien avec les pâtes c'est qu'il en existe de toutes les tailles, de toutes les couleurs et qu'elles se prêtent à toutes les associations possibles et imaginables. Mais quand je suis à court d'idées (si si ça arrive!), je jette un oeil dans le "Petit livre des Pâtes", dans lequel Héloïse Martel nous propose non moins de 100 recettes pour varier les plaisirs! Les recettes sont généreuses car même en divisant les quantités données (pour 4 personnes) par deux, on n'a pas pu tout manger!Donc pour 2 gros gourmands: ... [Lire la suite]
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samedi 24 février

Croziflette

J'ai découvert il y a peu les crozets, ces petites pâtes taillées en tout petits dés, spécialité de la Savoie. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, voici une tite photo: Pour en voir entendu parler sur divers forums et blogs, j'ai voulu moi aussi me lancer à la croziflette, c'est-à-dire une tartiflette dans laquelle les pommes de terre sont remplacées par des crozets.A part pour la cuisson des pâtes je n'ai pas suivi la recette qui figure au dos du paquet. Pour 4 personnes: 400 g de crozets 100 g de... [Lire la suite]
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samedi 03 février

Raviolis au saint-marcellin

Non, non, je ne suis pas productrice de saint-marcellin!!! (cf cette recette!). Mais j'aime beaucoup ce fromage, enfin seulement s'il est chaud et bien fondu (comme quasiment tous les fromages d'ailleurs... mais non je ne suis pas bizarre! pfff!!)! Avec cette recette, j'ai fait mes premiers raviolis! J'avais déjà testé les pâtes fraîches avec beaucoup de succès, alors je n'ai pas hésité longtemps et me suis jetée à l'eau! Pour cela j'avais des bases solides: d'une part, Laura Zavan et sa "Little Italy" (souvenez-vous, un... [Lire la suite]
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mardi 05 décembre

Encore un gratin... oui mais aux spaghettis!

Toujours dans ce même numéro de Cuisine actuelle dont je vous parlais ici, j'avais repéré cette recette de gratin de spaghettis aux oeufs. Je l'ai toutefois un peu modifiée... Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis 2 oeufs 30 cl de crème liquide 80 g de fromage râpé (comté, emmental... c'est au choix!) 2 cs de persil haché 2 cs de basilic ciselé 2 cs de chapelure 2 cs de parmesan râpé sel, poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante... en fait je ne sais pas si je dois encore le préciser dans... [Lire la suite]
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