Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

mardi 08 janvier

Galette des rois à la poire et au pain d'épices

Je ne pouvais pas laisser passer l'épiphanie sans vous donner la recette de galette que j'ai préparée ce week-end. Certes elle n'a pas fait l'unanimité mais personnellement j'ai beaucoup aimé alors je vous laisse juger par vous-mêmes!D'après une recette du site Nestlé: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (ou maison si vous êtes courageux!) 1 grosse boîte de poires au sirop 3 tranches de pain d'épices (maison c'est encore meilleur! recette à venir) 3 cs d'eau 100 g de beurre mou 80 g de sucre en poudre 50 g de... [Lire la suite]
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dimanche 07 octobre

Confiture pom'poires à la vanille (en MAP)

Pour un premier essai de confiture en MAP je dois avouer que c'est plutôt réussi, voire même délicieux! et qui plus est très facile! Mettre dans la cuve de la MAP: 500 g de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes 500 g de poires pelées, épépinées et coupées en cubes 1 gousse de vanille fendue et grattée 500 g de sucre Lancer le programme "confiture" et laisser faire la machine! Il ne vous reste plus qu'à mettre en pot la confiture encore chaude et les retourner tout de suite afin de les stériliser.... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre

Poires au coulis de caramel

Pas mal de poires à écouler et envie d'une petite douceur... et là en ouvrant Guide Cuisine, je tombe sur la recette d'Éric Léautey! une recette toute simple et délicieuse, que j'ai bien sûr un peu revisitée!Pour 2: 2 poires 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 12,5 cl de crème liquide un peu de jus de citron quelques noisettes concassées quelques pistaches non salées concassées (que ma belle-maman m'a ramené de Grèce, s'il vous plaît!) Couper les poires en deux, les peler et ôter le coeur. Les mettre... [Lire la suite]
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dimanche 23 septembre

Petits verres façon tiramisu à la poire

Une fois n'est pas coutume, voilà un petit dessert aussitôt dégusté, (presque) aussitôt publié! En ce dimanche, j'avais une envie folle de tiramisu, mais bien sûr pas de biscuits à la cuiller pour exaucer mon souhait. Tant pis, je ferai sans! Alors je sors le mascarpone... tiens j'ai des poires!... allez c'est parti! Pour 3 verres: 1 poire 1 oeuf 80 g de mascarpone 30 g de sucre 30g de chocolat 30 g de crème liquide gingembre Commencer par faire la sauce au chocolat: rien de... [Lire la suite]
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vendredi 31 août

Mousse de poires

Rien de tel après un plat copieux qu'un petit dessert fruité tout en douceur! Pour 5 verres: 3 poires (soit à peu près 300 g de fruits, pelés et épépinés) 250 g de crème fleurette 60 g de sucre 4 feuilles de gélatine un peu d'eau-de-vie de poire (facultatif, notamment si vous destinez ce dessert aux enfants) Mixer les poires pelées avec le sucre (en conserver quelques dés pour ajouter à la mousse, les citronner pour éviter qu'ils ne noircissent). Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer... [Lire la suite]
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mercredi 08 août

Amandine aux poires et à la cannelle

J'ai trouvé la recette de cette délicieuse tarte dans un numéro hors-série de Cuisine actuelle sur les "petits plaisirs gourmands", et il faut bien reconnaître que le plaisir était au rendez-vous! Mais avant de vous présenter la tarte en question, j'aimerais vous faire part de mon nouveau test en matière de pâte sablée. Décidément je n'ai pas encore trouvé LA recette de pâte, celle qui non seulement ravira mon palais mais aussi  épousera mon moule (et non mes doigts, mon rouleau à pâtisserie, mon plan de travail...... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre

Tarte pommes-poires

Parce que parfois il ne faut pas passer des heures pour avoir un bon dessert! Les ingrédients: 1 pâte feuilletée toute prête 3 pommes (ici j'ai pris des Golden) 1 petit pot de compote de poires maison cannelle Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Dérouler la pâte feuilletée et en foncer un moule. Étaler la compote sur ce fond de tarte. Peler les pommes et les couper en fines lamelles puis les disposer sur la compote. Saupoudrer de cannelle. Enfourner la tarte pendant 1/2 heure et laisser... [Lire la suite]
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