Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

dimanche 13 janvier

Tiramisu aux pommes caramélisées à la cannelle

Un dessert à tomber! très largement inspiré de ces deux livres: Pour 4 verrines: 2 pommes 25 g de beurre du jus de citron 1 bâton de cannelle 75 g de sucre 5 cl de calvados 1 gros oeuf 125 g de mascarpone 7,5 cl de crème fleurette 4 biscuits à la cuiller Peler et couper les pommes en quartiers puis les citronner aussitôt pour éviter qu'elles ne noircissent.Dans une poêle, faire rôtir les pommes dans le beurre avec la cannelle et 25 g de sucre. Arroser de calvados et éteindre... [Lire la suite]
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vendredi 26 octobre

Petit dessert aux pommes

A l'origine de ce dessert une personne, ou devrais-je dire un groupe de copines rencontrées via le forum Supertoinette! L'idée a émané de Manue de se lancer des petits défis culinaires, faciles et à la portée de tous (le premier thème était le jambon-coquilettes, c'est pour vous dire!) et Boubou a concrétisé le projet avec un blog! Si ça c'est pas l'efficacité!! Alors voilà, le thème du moment étant la pomme, il me fallait trouver rapidement une idée, les copines ayant déjà planché sur le sujet!Un coup d'oeil sur l'étagère et là, je... [Lire la suite]
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dimanche 07 octobre

Confiture pom'poires à la vanille (en MAP)

Pour un premier essai de confiture en MAP je dois avouer que c'est plutôt réussi, voire même délicieux! et qui plus est très facile! Mettre dans la cuve de la MAP: 500 g de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes 500 g de poires pelées, épépinées et coupées en cubes 1 gousse de vanille fendue et grattée 500 g de sucre Lancer le programme "confiture" et laisser faire la machine! Il ne vous reste plus qu'à mettre en pot la confiture encore chaude et les retourner tout de suite afin de les stériliser.... [Lire la suite]
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vendredi 20 avril

Verrines pomme-ananas en crumble façon Sylvie!

C'est en effet sur le joli de blog de Sylvie que j'ai découvert cette petite recette qui nous a régalé hier soir. Je vous note ici la recette avec mes propres arrangements (ben oui on ne se refait pas!) mais n'hésitez à aller voir la version originale. Pour 2 belles verrines: la moitié d'une boîte d'ananas en morceaux (soit environ 170 g) 1 pomme 6 speculoos 40 g de beurre 2 cs de mascarpone + 1 cs de crème liquide 3 cs de cassonade 1 cs de sucre cannelle Dans une poêle, faire sauter les morceaux... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril

Pommes caramélisées à la crème vanillée

C'est en feuilletant de vieux magazines de cuisine que je suis tombée sur cette recette très appétissante. Elle vient d'un Guide Cuisine d'avril dernier. Pour 3 personnes: Pour la crème vanillée: 15 cl de lait entier 1 cc de vanille liquide 1 jaune d'oeuf 30 g de sucre 15 g de farine 7,5 cl de crème liquide 1/2 sachet de sucre vanillé 2 pommes (Golden pour moi) 20 g de beurre 25 g de sucre roux cannelle calvados Commencer par préparer la crème: faire bouillir le lait avec la vanille.... [Lire la suite]
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lundi 29 janvier

Parce que parfois on a envie de croustillant...

... de l'entrée au dessert! Alors on commence par une bonne salade... Croustillants au saint-marcellin et au bacon Pour 4 croustillants (donc pour 1 personne si la salade fait office de plat unique): 2 feuilles de bricks 2 tranches de bacon 1/2 saint-marcellin thym Préchauffer le four à 180°.Découper les feuilles de brick en deux et plier chaque moitié en deux.Enrouler 1/4 du fromage parsemé de thym dans une demi-tranche de bacon et poser un coin de la demi-feuille de brick. Plier en triangle et poser sur... [Lire la suite]
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jeudi 18 janvier

Petite salade de fruits vite faite

A la maison, nous mangeons très souvent des fruits, ça nous fait office de dessert et en plus c'est bon pour la santé!! Mais parfois, c'est bien d'améliorer un peu... Pour 2 coupes: 1 pomme 2 oranges sanguines 1 kiwi 1 banane 4 cs de jus de fruits multivitaminé Commencer par presser une orange et peler la seconde à vif. Mettre le tout dans un bol. Y ajouter la pomme coupée en dés, la banane taillée en rondelles et le kiwi détaillé en morceaux. Rajouter le jus de fruits et mélanger délicatement. Répartir dans... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier

Tartelettes pommes-amandes

L'association pommes-amandes est toujours un succès! Une fois de plus, je n'ai pas été déçue avec cette recette, même si c'est une improvisation personnelle (et oui encore une!)! Pour 11 tartelettes (dont 3, uniquement à la crème d'amandes): de la pâte brisée maison 60 g d'amandes en poudre 60 g de sucre 30 g de beurre 1 gros oeuf 2 cs de crème liquide 1/2 cs de calvados 2 grosses pommes cannelle quelques amandes effilées Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Foncer les moules à... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre

Tarte pommes-poires

Parce que parfois il ne faut pas passer des heures pour avoir un bon dessert! Les ingrédients: 1 pâte feuilletée toute prête 3 pommes (ici j'ai pris des Golden) 1 petit pot de compote de poires maison cannelle Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Dérouler la pâte feuilletée et en foncer un moule. Étaler la compote sur ce fond de tarte. Peler les pommes et les couper en fines lamelles puis les disposer sur la compote. Saupoudrer de cannelle. Enfourner la tarte pendant 1/2 heure et laisser... [Lire la suite]
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mardi 31 octobre

Flan aux pommes

Vous l'avez peut-être constaté, je suis une lectrice inconditionnelle de blogs culinaires, d'où bien sûr l'idée de créer le mien. Au fil de mes lectures, je consigne soigneusement dans mon bloc-notes (toujours à portée de main sur le bureau), les recettes qui me plaisent. Avant je les copiais dans un fichier sur mon ordinateur mais un vilan bug m'ayant tout perdu, je reviens au bon vieux papier-crayon. Mais revenons à notre recette! J'ai repéré cette recette de flan aux pommes sur le blog de Laudy, Les p'tits gourmands, et elle m'a... [Lire la suite]
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