Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

jeudi 01 mai

Terrine aux deux poissons

Alors que le beau temps semble vouloir timidement s'installer, des envies de petites entrées fraîches commencent à se faire sentir. Un rapide inventaire du congélateur et du placard et voici une petite terrine délicieuse et vite préparée!Pour environ 4 personnes (pour un moule à cake en silicone de 16 cm):500 g de filets de poisson blanc surgelés, préalablement décongelés (ici du colin) 2 œufs 1 boîte de saumon au naturel (mais un beau pavé cuit peut également faire l'affaire) 10 cl de crème liquide 1 échalote sel,... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre

Terrine légère macédoine-jambon

Vu que l'automne tarde un peu à s'affirmer (et tant mieux!), voilà une petite recette estivale que nous avons bien apprécié! C'est sur le site de Linternaute que je l'ai trouvée, j'y ai toutefois apporté quelques petites modifications.Les ingrédients: 1 petite boîte de macédoine de légumes 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème liquide allégée 4 tranches de jambon blanc persil, ciboulette sel, poivre Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Égoutter la macédoine de légumes.Battre les oeufs... [Lire la suite]
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mardi 31 juillet

Terrine de chèvre aux herbes et aux tomates

J'avais repéré cette recette dans le numéro de juin de Maxi cuisine et elle m'avait tout de suite tapé dans l'oeil: non seulement elle est très jolie mais en plus elle réunit plusieurs de mes ingrédients fétiches en cette saison, la tomate, le basilic et bien sûr le chèvre (mais ça c'est toute l'année!).Par ailleurs, j'ai pu la voir sur le blog de ma copine Alicie et sur celui de Kate ("Le plat du Jour").Mais je vous redonne les quantités que j'ai divisé par deux pour ne remplir qu'un petit moule à cake: 200 g de... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin

Terrine de poulet aux petits pois

Parce que c'est quand même l'été et que pour le jour où le soleil daignera montrer le bout de son nez, il faudra être prêt, voici une petite entrée qui se prépare à l'avance, et très nettement inspirée du numéro d'avril de Guide cuisine. Comme à mes habitudes, j'ai revu et corrigé les quantités et quelques ingrédients!Pour une petite terrine (environ 4 personnes): 350 g de blancs de poulet 78 g de lard gras 1 petit oignon 3 tranches de bacon 65 g de petits pois surgelés 1 oeuf 2 cl de porto 6,5 g de sel,... [Lire la suite]
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lundi 28 mai

Terinne de poissons au basilic

Pour changer un peu des salades, j'aime bien faire des terrines en entrée. Non seulement ça change, mais c'est aussi une occasion de manger du poisson. Pour cette recette, je me suis inspirée de Marmiton mais n'ayant pas tout les ingrédients sous la main, j'ai dû improviser un peu. Pour 4 personnes: 230 g de colin (ou julienne, cabillaud... tous les poissons blancs feront l'affaire!) 120 g de saumon (moi j'ai dû le prendre en boîte mais c'est frais, c'est quand même mieux!) 2 cs de fromage blanc (qui remplace sans problème... [Lire la suite]
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mercredi 07 mars

Terrine de thon et son coulis de poireaux

C'est une recette que j'ai découverte il y a déjà quelques temps sur Marmiton et, pour l'avoir testée à plusieurs reprises, je peux vous affirmez qu'elle est à la fois simple à réaliser et délicieuse! Même les plus récalcitrants au poireau se sont laissés charmer par la douceur du coulis!Il est conseillé de la préparer 2 jours avant, ou au moins la veille. J'ai fait (comme à mon habitude!) quelques petites modifications de la recette initiale: Pour 8 personnes: 6 oeufs 2 boîtes moyennes de thon (140 g chacune) 400 g de... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier

Terrine de sole à l'estragon

Il n'est jamais trop tard... c'est une recette du réveillon!! Cette année mon chéri travaillait, nous l'avons donc fêté en tête-à-tête, et ce, malgré la grosse crève qui me faisait arborer le plus beau nez-rouge-qui-pèle qu'on ait jamais vu!! Enfin bref!Pour quand même marquer le coup je nous avais concocté cette petite entrée, simple et savoureuse! En fait, j'avais repéré une recette de terrine sur le paquet de filets de soles que je convoitais dans le magasin, mais arrivée à la maison: plus de recette, j'avais pas pris le bon... [Lire la suite]
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samedi 13 janvier

Terrine aux deux saumons

Voici une petite entrée succulente et qui en jette avec seulement quelques minutes de préparation! Elle vient du forum de Supertoinette et a toujours le même succès à chaque fois que je la présente à mes invités! Pour 12 mini-terrines (6 en forme de roses et 6 en forme de briochettes): 500 g de pavés de saumon (frais ou surgelés) environ 100 g de saumon fumé 25 cl de crème liquide 3 blancs d'oeufs aneth, sel, poivre Préchauffer le four à 180°; Mixer tous les ingrédients puis verser la moitié de la préparation... [Lire la suite]
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