Quand Nad cuisine...

Un blog pour partager ma passion: la cuisine! Oh bien sûr pas la grande cuisine, mais celle de tous les jours, celle qui fait plaisir, celle qui fait dire hummmm rien qu'en sortant de l'ascenceur...

vendredi 17 octobre

Mousse de thon au mascarpone

C'est sur le blog de Marie que j'avais repéré cette recette simplissime. Comme à mon habitude, je l'ai revue et corrigée à ma sauce et on s'est régalé. N'hésitez pas! en entrée ou en apéro sur des toasts, vous allez adorer!Pour un bon bol de mousse:1 petite boîte de thon (140 g) 125 g de mascarpone 1 cc d'aneth séché 1 cs de coriandre ciselée 3-4 gouttes de Tabasco 3 cs de jus de citron vert sel, poivreMélanger le thon égoutté et émietté avec le mascarpone et ajouter le reste des ingrédients. Entreposer au frais en... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 08:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 13 octobre

Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon et tomates séchées

Voilà un titre qui en dit long! En fait je me rends compte que depuis le début de ce blog (c'est-à-dire bientôt deux ans, comme le temps passe!), je n'ai encore jamais publié une recette de pâtes fraîches maison et pourtant depuis que j'ai mon laminoir, j'aime beaucoup en faire. C'est sûr que c'est un peu long et qu'il faut avoir du temps devant soi, mais le résultat en vaut vraiment la peine!La recette que je vous propose aujourd'hui, je l'ai trouvée sur le blog de Choumie, "Récits gourmands" (une vraie mine de... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 08:05 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 09 juillet

Bouchées thon-ricotta aux épices

Voilà une petite recette qui, accompagnée d'une salade ou de quelques crudités, est parfaite pour un petit dîner estival. C'est sur le blog de Cathy que je l'ai découverte, mais j'ai du revoir les ingrédients en fonction de ce que j'avais sous la main. Pour une douzaine de bouchées (d'environ 7-8 cm de diamètre): 300 de thon au naturel égoutté et émietté 125 g de ricotta 30 g de boursin cuisine ail et fines herbes 1 petit oeuf 1 cc de moutarde de Dijon une pincée de raz-el-hanout quelques gouttes de Tabasco ... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 08:34 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 03 mai

Croquettes pimentées au thon et aux haricots blancs

C'est sur le blog de Dali que j'ai découvert cette recette. J'aime beaucoup "la cuisine de Dali", un blog plein de recettes faciles et rapides, comme celle-ci, le tout agrémenté de jolies photos. Elle présentait ces croquettes en version mini, à grignoter à l'apéro. Ici je les ai faites plus grosses et servies pour le dîner avec une salade de pommes de terre. Pour 8 croquettes:1 boîte de 140 g de thon au naturel 1 boîte de 400 g de haricots blancs 1 cs de chapelure 1 œuf 1 filet d'huile d'olive pimentée (pas... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 09:33 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 03 avril

Mini-cakes au thon et aux câpres

Voilà une petite entrée improvisée hier avec ce que j'avais sous la main! Et bien on n'a pas été déçu! Ces petits cakes sont moelleux et vraiment légers (avec juste une cuillère à soupe d'huile d'olive!). Pour 8 petits cakes (4 dans des empreintes à mini-kouglof et 4 dans des empreintes à muffins): 2 œufs 50 g de farine 1/2 sachet de levure 1 cs d'huile d'olive 55 g de fromage ail et fines herbes (Boursin cuisine pour moi) 220 g de thon au naturel poivre 2 cc de câpres au vinaigre ... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 07:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 26 février

Sauce (froide) au thon

Les utilisateurs (trices) du thermomix connaissent certainement bien cette sauce, moi je viens seulement de l'essayer pour la première fois. Je n'en avais entendu que du bien (surtout de la part de ma sœur et de mes neveux) et c'est vrai qu'elle est délicieuse et surtout vite prête! Si vous n'avez pas de thermomix, surtout ne fuyez pas, un simple blender suffit pour vous faire une petite sauce qui change.Pour un bon bol de sauce: 100 g de thon au naturel 10 cl de vinaigre (ça peut paraître beaucoup mais le thon a besoin... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 08:26 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,

mercredi 21 novembre

Apéro dînatoire, acte II, suite et fin!

Je continue avec la suite de mon apéro dînatoire d'anniversaire! Vous avez pu le constater avec ma liste d'hier, j'ai fait en sorte de faire des petites choses facilement transportables, il fallait qu'elles tiennent le coup sur plus de 100 kilomètres! d'où cette série de mini-muffins...Mini-muffins à la courgette et au chèvre C'est une recette que j'avais repérée sur plusieurs blogs avant de me rendre compte qu'elle était en fait Marie-Laure du site Odélices. Pour environ 35 mini-muffins: 1 courgette 100 de chèvre (en... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 07:34 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
lundi 06 août

Salade fraîche pour journée torride!

Hier il a fait très chaud (attention ce n'est pas une plainte bien au contraire, depuis le temps que j'attends que l'été s'installe définitivement!) alors pour le dîner, une entrée toute fraîche s'est imposée. Comme d'habitude j'ai composé avec ce qui traînait dans le frigo et ma foi, c'était plutôt réussi!Pour une grosse salade: 200 g de farfalle cuites 140 g de thon au naturel égoutté des dés de feta à l'huile (le bocal étant déjà entamé, je ne connais pas exactement le poids utilisé) Le tout arrosé de coulis de... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 08:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 04 août

Concassé d'avocat au thon

Quelques avocats dans le frigo et pas envie du traditionnel "avocat-crevettes-mayo"... Après une petite recherche sur le net, je tombe sur une recette plutôt légère qui fait parfaitement mon affaire! En plus, elle est rapide et très facile à préparer! C'est Christiane qui l'a mise en ligne sur son blog, je vous la redonne ici avec mes proportions: Pour 2 personnes: 1 avocat 1 petite boîte de thon au naturel, égoutté et émietté 1/2 yaourt nature 1 cs de moutarde 1/2 échalote émincée 1 cs d'huile... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 16:06 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 29 juillet

Tortiglionis au thon, citron et à la crème d'ail

Il faut bien reconnaître qu'en vacances, on n'a pas toujours envie de passer des heures devant ses fourneaux (même si ces derniers temps, c'était plutôt agréable de se réchauffer tout près du four!!).Voici une petite recette de pâtes, vite faites mais bien faites! elles étaient délicieuses et très parfumées!Pour 2 personnes: 200 g de pâtes (j'ai pris des tortiglionis parce que ces grosses pâtes rainurées absorbent bien la sauce) 140 g de thon au naturel égoutté 3 gousses d'ail 15 cl de crème liquide 1/2 citron ... [Lire la suite]
Posté par Nad0511 à 11:10 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,