Quand Nad cuisine...

Voilà un moment que mon chéri m'en réclamait pour le petit déjeuner! Et bien c'est maintenant chose faite, Manue est venue dans ma cuisine! enfin pas elle, mais ces pliés au chocolat qui ont eu tant de succès sur la blogosphère! Et franchement je comprends pourquoi, ils sont délicieux! Et on oublie très vite qu'il nous a fallu pas mal un peu de temps pour les préparer dès l'instant où on croque dedans! Hummm...Une fois de plus, la lumière naturelle manquait... dites, il revient quand le soleil?Pour la recette, je vous laisse aller... [Lire la suite]

Toujours à la recherche de THE recette de petits pains au lait, je poursuis mes expériences! Aujourd'hui la recette de Florence Edelmann, parue dans "Pâtisserie maison" mais réalisée en MAP et sans la nuit de repos au réfrigérateur.La recette annonçait 12 pains, j'ai donc divisé les quantités par 3 (ben oui on est gourmand mais pas morfale quand même!!) et donc façonné 4 boules. Et bien je ne m'attendais quand même pas à des pains aussi gros!Donc pour 4 petits pains au lait, on met dans la cuve de la MAP: 1 oeuf 50 ml... [Lire la suite]

Ce n'est pas la première fois que je tente de réaliser des pains au chocolat mais là je dois avouer que je suis plutôt contente de moi! Ils étaient tout simplement délicieux, comme ceux du boulanger!Malheureusement je ne sais pas du tout d'où vient la recette (alors si l'auteur passe par là et se reconnaît, ou si vous-mêmes cher(e)s lecteurs(trices) reconnaissez la recette, merci de me le faire savoir!). Pour 10 pains: 500 g de farine T55 10 g de sel 60 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 1 sachet de levure sèche... [Lire la suite]

Ben oui, vous l'aurez deviné je n'ai pas résisté à l'envie de tester mon pistolet à gâteaux avec ses douilles! et la recette des éclairs est tombée complètement par hasard entre mes mains!!! Pour 21 éclairs: --> pour la pâte à choux: 9 cl de lait 9 cl d'eau 75 g de beurre 90 g de farine 3 oeufs 3 cc de sucre --> pour la crème pâtissière: 50 cl de lait 2 petits oeufs 50 g de farine 100 g de sucre 1/2 cc de vanille liquide 1 cc de rhum 60 g de chocolat noir --> pour... [Lire la suite]

C'est la deuxième fois que je fais cette recette, trouvée sur le super site Odélices, ici. La première fois j'avais rajouté un carré de chocolat au lait au centre de chaque petit pain et c'était super bon! Aujourd'hui j'ai préféré les laisser nature mais en ajoutant toutefois quelques gouttes d'arôme vanille à la pâte. J'ai aussi divisé les proportions initiales par deux afin d'obtenir 6 petites briochettes. Les ingrédients (selon mes proportions), à mettre dans la cuve de la MAP: 2,5 cl de crème liquide 6,25 cl de lait (à... [Lire la suite]

Bon, ce n'est plus un secret pour personne, je suis gourmande! Et le matin j'aime bien accompagner mon café d'une petite viennoiserie... Aujourd'hui j'ai opté pour des pains au lait, par contre impossible de me souvenir où j'ai trouvé cette recette! Si l'auteur passe par là, qu'il (ou qu'elle) me fasse un signe! J'avoue, j'ai un peu modifié la recette initiale et aussi réduit les quantités, et j'ai obtenu 5 pains au lait. Pour cela, mettre dans la cuve de la MAP: 1 jaune d'oeuf + du lait jusqu'à atteindre 120 ml 1/2 cc de sel... [Lire la suite]

"Qu'est-ce qu'on va manger pour le goûter, Tata?" Voilà la question qui est revenue chaque jour pendant les vacances de ma nièce à la maison. En voyant ses sourcils se froncer quand je lui ai proposé des chouquettes, je me suis dis "et bien voilà! maintenant tu sauras ce que c'est!". Les ingrédients (pour 20 chouquettes): 75 g de farine 50 g de beurre 2 oeufs 1 cs de sucre en poudre 12 cl d'eau 1 pincée de sel du sucre perlé Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, sinon... [Lire la suite]

Toujours en quête d'une petite douceur pour accompagner mon café du matin, je saute sur mon classeur "viennoiseries" (qui regorge de bonnes recettes, testées ou pas encore) et tombe sur les jalousies aux pommes. Quel joli nom pour une viennoiserie, n'est-ce pas? J'avais repéré cette recette sur le blog Fidji Passion Boulange, qui la tenait elle-même de Mimosa (de L'assiette de Mimosa) et que Avital avait testée sur son Pétrin! Voilà ce que j'aime dans cette blogosphère culinaire: les recettes qui passent de mains en mains... [Lire la suite]